ציוד לפילינג מזון

1. אפשרויות מערכת פילינג
פילינג שוחק:מנצל מגע מכני מבוקר באמצעות גלילים או צלחות -על משטח גסים כדי להסיר את הקליפות החיצוניות מתפוחי אדמה וירקות שורש קשים ביעילות.
פילינג מברשת:משתמש בגלילי זיפים רכים או נוקשים המיועדים לכביסה עדינה, הברקה או הסרה של עורות חיצוניים רופפים תוך מזעור מוחלט של הסרת הבשר.
תצורות שוחקים-כבדות:תוכנן במיוחד עבור גידולים סיביים או-עבים, כגון קסאווה.

2. מפרטי תפוקה וקיבולת
הקיבולת משתנה בהתאם למגוון המוצר, גודלו, מצב העור וזמן השהייה הנדרש.
יחידות אצווה מסחריות:מדורג בין 100 ק"ג לשעה עד 500 ק"ג לשעה, מתאים באופן מושלם למסעדות, מטבחים מרכזיים וקווי מזון בנפח-בינוני.
יחידות רציפות תעשייתיות:מדורג מ-500 ק"ג לשעה עד למעלה מ-5,000 ק"ג לשעה, בנוי לשילוב הזנה ללא הפרעה במפעלי עיבוד-גדולים.

3. בקרת תפוקה ואובדן מוצרים
קילוף מכני מבטל את השונות של -למפעיל- הנפוצות בהכנה ידנית. פרמטרי עיבוד מרכזיים המנוהלים במהלך הפעולה כוללים:

• מהירות סיבוב רולר וזמן שהייה.
• בחירת גודל גריסה שוחקת (גס לעומת עדין).
• נפח התזת מים ולחץ תא פנימי.

4. תקני בנייה ותברואה
חוֹמֶר:פלדת אל חלד בדרגת מזון- (מפרט SUS304 ומעלה בהתבסס על דרישות הפרויקט) המשמשת למסגרת, לתוף ולכל הרכיבים המבניים.
ניהול מים:חרירי ריסוס משולבים עיליים שוטפים ברציפות קליפות ועמילנים מנותקים לעבר נקודות איסוף פנימיות של ניקוז.
עיצוב תברואה:לוחות גישה לכלי-פחות או מהירים-מאפשרים למפעילים לנקות את החדר הפנימי ולנקות הצטברות פסולת במהירות בין אצוות ייצור.

5. תחזוקה ורכיבי בלאי
רכיבי מגע מתכלים מתוכננים באופן מודולרי כדי למזער את זמן השבתת השירות:

• החלפת-גלילים שוחקים וצילינדרים מהירים של מברשת.
• אטמים מכניים סטנדרטיים, מיסבים-כבדים, רצועות הנעה וחירי ריסוס.