מכונת מייבש פטריות

מכונת מייבש פטריות של AGICO היא מכשיר יעיל וחסכוני מאוד-באנרגיה שתוכנן במיוחד עבור חברות עיבוד עמוקות- של פטריות אכילות, מפעלי עיבוד ירקות מיובשים וקווי ייצור של תעשיית המזון. באמצעות מערכת זרימת אוויר חם, המכונה מייבשת באופן שווה פטריות, וממקסמת את השמירה על הארומה, הצבע והחומרים התזונתיים המקוריים שלהן. זהו מכשיר חיוני לעיבוד מוקדם- להקפאה מהירה, תיבול, ייבוש ומוצרים-מוכנים-לאכילה.

בהשוואה לייבוש אוויר מסורתי, מייבש פטריות AGICO מאפשר ייצור סטנדרטי, ניתן לשליטה ו-ייצור המוני, משפר ביעילות את התפוקה ואיכות המוצר תוך עמידה בדרישות ההיגיינה והיעילות של חברות מודרניות לעיבוד מזון.

מייבש משאבת חום פטריות משתמש בעקרון מחזור קרנו ההפוך, סופג חום בטמפרטורה-נמוכה מהאוויר. חום זה נאסף ומשולב ביעילות על ידי מערכת משאבות החום, והופכת אותו לחום בטמפרטורה גבוהה-. חום זה מועבר לאחר מכן לתא הייבוש לצורך מחזור, חימום וייבוש הפטריות. האוויר הלח והחם בתא הייבוש נפרק ישירות החוצה דרך מסיר לחות.

מכונת מייבש פטריות AGICO מסירה במהירות לחות מהפטריות מבלי להשפיע על הצבע, הצורה או התוכן התזונתי המקורי שלהן. תנור ייבוש הפטריות מצויד במערכת בקרה ממוחשבת לבקרת טמפרטורה אוטומטית. מייבש משאבת החום פועל בטמפרטורת ייבוש של20-80 מעלות, מה שהופך אותו למתאים לייבוש מגוון רחב של חומרים, לרבות דגנים, פטריות מאכל, עשבי מרפא, פירות וירקות, תבלינים ועוד.

1. רק מים נפלטים במהלך כל תהליך הייבוש, וכתוצאה מכך למעשה אין איבוד אנרגיה ורוב האנרגיה מוחזרת. זה מביא ליעילות גבוהה במיוחד, גדולה פי כמה מהייבוש הרגיל באוויר- פתוח.

2. תהליך הייבוש אינו מושפע מטמפרטורת הסביבה או הלחות, מה שמבטיח תוצאות ייבוש עקביות כל השנה- ובכל האקלים.

3. אבק לא יכול להיכנס למייבש, מה שמבטיח בטיחות והיגיינה.

4. מכיוון שתהליך הייבוש הוא תהליך-סגור הפועל בטמפרטורות נמוכות עד בינוניות, הוא אינו פוגע בחומר, מה שמבטיח את איכות המוצר.

5. עיצוב הלולאה הסגורה- מאפשר הסעת אוויר חזקה, מבטל פינות מתות ומבטיח ייבוש אחיד של החומר. בשל שיטות התלייה השונות, אין צורך להפוך את מתלי הייבוש במהלך הייבוש, מה שחוסך עלויות עבודה משמעותיות.

6. כל תהליך הייבוש נשלט-מחשב, והמתלים ניתנים להזזה בקלות. לייצור בנפח- גבוה, ניתן להשתמש במספר מייבשים, או לשלבם בקו ייצור שלם.

מייבש פטריות מלא כולל:

1. יחידת מייבש משאבת חום

2. תא ייבוש

3. מסגרת מאוורר עם מאוורר

4. עגלה עם מגש

תא הייבוש משתמש בלוחות בידוד פוליאוריטן 100 מ"מ ומצויד בקרונית ומגש מנירוסטה 304.

• התייבשות של פטריות מאכל (פטריות שיטאקי, פטריות צדפות, פטריות אנוקי, פטריות קש, Hericium erinaceus וכו')
• ייצור ירקות מיובשים ומיובשים
• עיבוד של עשבי מרפא סיניים, פירות וירקות יבשים ותבלינים
• מפעלים לעיבוד מוצרים חקלאיים, מטבחי מזון מרכזיים ופסי ייצור מזון-מוכנים-לאכילה

שלב 1: קוטפים פטריות

בשל האיכות והבשלות המשתנה של הפטריות, יש לסנן פטריות לא מתאימות לפני הייבוש.

שלב 2: שטפו את הפטריות

מנקים את הפטריות מכל אבק. אם יש לכם נפח ייצור גדול, מומלץ להשתמש במכונת שטיפה מקצועית לפטריות.

שלב 3: חותכים את הפטריות

פטריות צריך להיות פרוס.

שלב 4: מניחים את הפטריות על מגש

מפזרים את הפטריות בצורה אחידה על המגש בעובי של כ-5 ס"מ ומכניסים לתנור הייבוש.

שלב 5: יבש את הפטריות

הגדר את טמפרטורת תא הייבוש ל-65 מעלות ואת הלחות ל-10% למשך 6-8 שעות כדי להשלים את הייבוש.

שלב 6: אחסון

פטריות מיובשות יחזרו ללחות אם ייחשפו לאוויר, לכן יש לאטום אותן היטב. אריזת ואקום תשמור טוב יותר על צבען וארומה של הפטריות.